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怎么辨别海参是不是养殖的海参?

时间:2019-11-25 11:42 来源:未知   点击:

  野生刺参外观呈黑褐色,底足短而粗壮,沙嘴大而坚硬,纺锤形体两头尖中间粗,4~6排刺,且刺形规整;海参皮质厚,胶原蛋白含量高,组织密实。

  圈养海参颜色呈黄绿色,底足细长,沙嘴小而软,身形细长,皮质薄,胶原蛋白含量低,组织稀疏。

  野生刺参非常耐煮,即使煮的时间稍长一些,也不会有太大影响。煮制后的海参参体有弹性,刺透亮,肉质筋道,有咬头,口感好,营养丰富。

  1.问参龄:野生海参要三到四年以后才能长成,而圈养海参一般1年左右速成,参龄决定着海参的尊贵程度。因此,一定要问海参的年龄。海参参龄越长,营养物质积累越多,营养价值越高

  2.看颜色:通体黑色的海参,经常被认为是高端刺参,这种说法实际上out了。好海参不可能通体黑色,海参背面和腹面,海参的疣和管足都呈现不同的颜色。市面上从头到脚一片黑色的海参,实际上是添加了各种增色增重的杂质,消费者务必谨慎

  3.味道:海参生长于大海中,自然会带有大海特有的味道,自然海腥味。如果闻着海参有药品等异味或无味,最好不要买

  这些问题对我来说是非常简单的,因为在参玖年学了有关海参的知识后真的受益匪浅,而且还收到了他送的40g海参试吃非常不错,望采纳